Evento a Ceroglie

l’azienda agricola Antonič e l’azienda agricola ALTU’RIS sono liete di presentarvi presso l’agriristoro Antonič a Ceroglie venerdì 08 febbraio 2013 alle ore 19.30 la prima serata “ANTONIČ & GJULIA” dedicata alla degustazione dei prodotti tipici prodotti sul Carso triestino e tra i colli del Friuli orientale. Sita sul carso triestino immersa nella natura l’Azienda Agricola Antonić mantiene al pascolo libero 200 pecore e dal loro latte crudo produce fantastici pecorini dai sapori fruttati ed erborinati che sono stati con il tempo riconosciuti e premiati a livello nazionale. L’azienda a conduzione famigliare produce anche dei buonissimi salumi come ad esempio il prosciutto crudo stagionato più di 24 mesi, i salami di maiale e di pecora, la pancetta, l’ossocollo, la lonza e la soppressa. Mentre sul Carso triestino ci si prodiga per la produzione di formaggi e salumi a Cividale del Friuli più precisamente a San Pietro al Natisone i fratelli Marco e Massimo Zorzettig, con alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole, si sono affacciati al nuovo mondo dei micro birrifici creando così la birra Gjulia – birra al 100% Friuliana.I fratelli Zorzettig producono nel loro birrificio un vera e propria rosa dei venti delle birre partendo dalla birra Nord, passando per quella Este e Sud per concludere con quella Ovest.

I prodotti delle due Aziende Agricole saranno presentati da: Andrea pilastro dell’azienda agricola Antonič e dal mastro birraio sig. Mirco Masetti esperto dell’Azienda Agricola ALTU’RIS. Il connubio tra le due aziende sarà seguito e presentato agli ospiti dall’esperta sommelier liliana Savioli.

Menu: Antonič & Gjulia – Incontro di due Aziende Agricole che producono i loro prodotti con il cuore
•pancetta pepata arrotolata e stagionata naturalmente per 12 mesi essa viene abbinata alla Birra Toz
•coniglio arrotolato con pancetta e rosmarino cotto lentamente in forno a legna con carote e funghi viene presentato a cospetto della birra Nord Bionda…
•formaggio pecorino stagionato 30 giorni prodotto secondo le tradizioni tramandateci dai nonni con latte crudo abbinato alla birra Est Bianca …
•prosciutto crudo stagionato 30 mesi tagliato a mano e formaggio pecorino prodotto con latte crudo, stagionato 12 mesi con sapori forti che racchiudono in sé tutto il Carso triestino, essi vengono presentati con la birra Sud Nera
•alla fine non potevano non concludere la serata con un tocco carnevalesco ed ecco che per l’occasione vengono preparate le Chiacchiere e le frittelle abbinate alla birra Ovest Ambrata

Le due Aziende Agricole vi augurano di appassionarvi ai loro prodotti come vi si appassionano ogni giorno loro produttori!!!
Costo della serata birra 20€ a persona.

Affrettatevi la serata è a numero chiuso … massimo 35 partecipanti.

Per prenotazioni chiamate Andrea al 3405847185 oppure inviate una mail – info@kmetijaantonic.it

Published in: on gennaio 24, 2013 at 4:29 pm  Lascia un commento  

Tomba (Cormons)

Una delle innumerevoli frasche ora presenti nella zona punta verso una stradina non molto visibile su cui si apre la porta di un localino assai rinomato tra i frequentatori della zona. L’ambiente interno e’ accogliente e atmosferico, e c’e’ un cortiletto sul retro come alternativa. L’offerta di salumi comprende prosciutto, lardo, pancetta, salame e altre simili amenita’, tutte di qualita’ piu’ che soddisfacente, e siccome questa e’ una frasca potete trovare anche cose calde come il cotechino, e siccome questa e’ una frasca molto speciale potete trovare anche paninetti con il sang- ops, io non ho visto niente. Il vino di solito e’ piu’ che bevibile, sia l’uvaggio bianco che quello rosso, ricordiamo con meno piacere un verduzzo dolce “gustato” qualche anno addietro, chissa’ se c’e’ ancora o e’ migliorato. Il servizio e’ improntato a una ruspantezza molto friulana, efficiente e senza fronzoli, e i prezzi sono nella media dei locali di categoria.

Vivande: ****
Vino: ***
Ambiente: ****
Servizio: ***

Published in: on gennaio 6, 2013 at 11:02 pm  Lascia un commento