Savron (Sgonico / Zgonik)

A Sgonico 34 si trova un luogo tanto attraente che vi si tengono ben due osmize: se la fama del posto deriva soprattutto dalla gestione Milič, c’è anche un’apertura a nome Savron, che quest’anno (2010) cade a maggio. Nella parte alta del paese, vicino a un’altra osmiza che abbiamo già recensito, si trova una casa con un ampio cortile in cemento caratterizzato da un vecchio gelso che troneggia in un quadrato di terra, e da abbondanti pergole; attraverso i portoni si possono scorgere dei begli scorci sull’altopiano. Non altrettanto attraenti sono alcuni dei tavolini, che hanno visto giorni migliori; alcuni ostentano una tinta arancione. L’interno è abbastanza ben curato, con foto e dipinti ai muri, nonché una mappa delle osmize della provincia di Trieste, denominata “triangolo dele bevude”. Fin qui la parte in comune a entrambe le gestioni; quello che segue è riferito all’osmiza qua Savron. Al bancone vi sarà consegnato un numero da portare con voi al tavolo, e dopo un tempo non brevissimo arriverà il vostro vassoietto, che conterrà le vostre scelte di un ventaglio di affettati più ampio della media, ma che non convince appieno. I migliori che abbiamo assaggiato sono l’ombolo, servito con rucola, che convince in scioltezza, e il prosciutto arrosto, servito con cren, che si attesta su buoni livelli. Non altrettanto bene il resto: la pancetta ha un retrogusto sgradevole, il formaggio è mediocre, il prosciutto crudo è privo di interesse. Sono disponibili diversi vini, di cui un nostro collaboratore temporaneo ha assaggiato solo il Terrano (la valutazione, moderatamente positiva, non è quindi riferibile a Frascheprivateosmize). Sono anche disponibili dei liquori, che non abbiamo assaggiato, e come dolci una ricotta passabile servita con miele e noci (buono), cioccolato (poco carsolino) o frutti di bosco (non assaggiato). Nella clientela dell’osmiza può capitare di incrociare dei personaggi poco gradevoli. I prezzi sono nella media, la location, come detto, piacevole, e l’osmiza è complessivamente consigliabile, anche se non decolla.

Vivande: ***
Vino: ***
Ambiente: ****
Servizio: ***

Published in: on maggio 25, 2010 at 9:11 pm  Lascia un commento  

The URI to TrackBack this entry is: https://frascheprivateosmize.wordpress.com/2010/05/25/savron-sgonico/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: